Les chambres, de tout confort, portent le nom des bateaux qui ont permis de réaliser les exploits des marins. Au 14ème siècle, les marchands de Dieppe et de Rouen affrètent la Nostre de Dame de Bon Voyage pour les côtes africaines. Elle en revient richement chargée après 9 mois de voyage.

Jean de Béthencourt natif de Grainville la Teinturière découvrit les Canaries, en 1402, à bord de sa nef. En 1504, Binot Paulmier de Gonneville explore les côtes du Brésil en partant d'Honfleur à bord de l’Espoir.

C’est à bord de la Bonne Renommée, en 1603, que Samuel de Champlain effectua le premier de ses 25 voyages vers la Nouvelle France.
Il fondera l’Acadie et la ville de Québec où il meurt en 1635.